Mads' 30 års fødselsdag

En af mine bedste venner rundede for nyligt de 30...

Jeg fandt endelig ud af hvad jeg skulle give ham. Han er prop umuligt at shoppe til. Hans mor døde af underlivskræft i '08 og efterlod ham med en stor arv så hvis han ønsker sig noget eller har lige mangler noget, så går han bare ud og køber det.

Så hvad giver man til en mand som faktisk har alt.

Man gir ham en oplevelse! Jeg købte en time i en vindtunnel hvor han kan prøve at mærke hvordan det føles at flyve. Det er godt nok ovre på djævleøen det finder sted, men han virkede nu ganske godt tilfreds med det. :)

Knægten har ikke så meget familie udover mig så han inviterede mig ud til middag på en fancy restaurant kaldet 'Fusion'.
Naturligvis kræver de en dress code på sådan et fancy sted så jeg var nødt til at finde den fine cocktail kjole frem...den eneste jeg faktisk har af den slags :P

Restauranten var smukt indrettet og vores bord havde havudsigt. Restauranten specialiserer sig i at kombinerer europærisk mad med Asiasisk mad....Man laver en slags fusion af maden...

Som en appetitvækker havde vi stegte kammuslinger med hummerserranovinaigrette & misofoam .... jeg havde glemt, hvor lækker og gode kammuslinger og hummer kan være! Så pokkers lækkert!

Skummet var en interessant twist, men det virkede stadig godt med retten.




Den hovedret bestod af canadiske Angus Sirloin "XO" med timian, gulerodkimchee og kartoffelmos og glaserede gulerødder og perleløg ....

 Kødet var så utroligt lækkert og mørt at det nærmest gik i stykker bare det man rørte kødet med gaflen. Det var SÅ lækkert!

Min dessert var helt overdreven stor. Passionfrugt sorbeten var super lækker, men der var bare for lidt af det. Der var osse en lys og mørk chokolade ganache med en citron og timian granit og maltjord. Maltjorden var bare underlig...

Knægten bestilte en dejlig flaske italiensk Barolo riserva vignolo fra 2003, der gik godt med hovedretten ....


Jeg vil formentlig aldrig spise så fancy mad som jeg gjorde i går ... Jeg kiggede på regningen og det var mere end 2000 kroner .... Helt ekstrem dyrt, men det var værd hver en krone!

   Her er fødselaren!

Selv om han nu påstod igen og igen at han altså KUN fyldte 29....igen! For han var på ingen måde færdig med sine tyvere! 

:)

Vejen fremad....

Det her billede er taget hvor jeg er vokset op....jernbanen gik jeg meget på, da jeg var yngre....dog altid med et blik over skulderen da der stadig kører godstog på denne strækning. Min oldefar gik vist hen og blev både blind og døv da han kom op i årene og myten lyder at han blev kørt ned af et tog, da han havde forvildet sig op på skinderne.....så jeg har altid haft respekt for strækningen....

Jeg tog det her billede for nogle år siden og jeg er faktisk rigtig glad for det.

Det har inspireret mig mange gange.....

Det er et simpelt billede og alligevel er det dybt inspirerende for mig....

Deres Kongelig Højheder Hr. og Fru Hansen!!!

....overhovederne af min familie klan!

I en alder af 30 år efter en skilsmisse,  blev min far ene forældre til en lille diva....a.k.a...mig.... som 3 årig hadede at blive beskidt og mænd som pesten! Med undtagelsen af farmand, farfaderen og når han ellers makkede ret....lillebror. Var der en anden mand som nærmede sig mig, satte jeg sirenerne igang! Med andre ord så var jeg det de fleste forældre kalder for...en udfordring.

Det var en svær tid....så min far trak meget på sine forældre for lidt ekstra hjælp...Det har så gjort at min fantastiske far opdrog mig...sammen med mine bedsteforældre. De har altid boet kun et spytklat væk...så de har bare altid været der.

De har haft en kraftig indflydelse på min opdragelse og min farmor har heller aldrig været af vejen for at overtage en stor del af moderrollen i min liv. Jeg havde skam stadig kontakt til min mor og min bror men jeg har bare aldrig haft et super tæt forhold til min mor sammenlignet med mit forhold til min far...De mest basale feminine ting har jeg lært fra min farmor og det var også hende som sørgede for at jeg havde relativ anstændigt tøj som passede til en pige. Ikke at min far ikke gjorde et fantastisk job....men der er bare nogle ting som mænd bare ikke forstår og nok heller aldrig kommer til, når det gælder det kvindelig køn med alle deres mysterier.

I går holdte min farmor og farfar 75 -  og 80 års fødselsdag...hvilket jeg slet ikke kan forstå...for i mit hoved er de stadig 55 - 60 år.

Jeg er uden tvivl den person jeg er i dag pga. min far og mine bedsteforældre. De fleste af mine værdier kommer ihvertfald derfra....Jeg har min farmors nysgerrighed....jeg skal vide alt og helst igår...præcis lige som hende. Jeg har mine mannér pga hende og hun var så sandelig ikke bange for at påminde mig når jeg ikke teede mig som den lille dame jeg burde være....Til trods for mine Tomboy tendenser under barndommen, så sivede der alligevel nogle basic manner  ind, som jeg har gjort meget brug af her i mit voksne liv.

Min far og jeg ligner hinanden utrolig meget. Det betyder at der kommer gnidninger..men min farmor påtager sig ofte rollen som bufferzonen når vi er ved starte 3. verdenskrig og leger ofte lommepsykolog så jeg kan få raset ud... Det skete specielt tit i teenage årene.

Jeg kan sågar huske et eksempel fra barndommen hvor min far havde pisset mig af....sådanne vilkår kunne jeg ikke leve under! Nå, jamen så kan du jo bare flytte lød svaret (sagt med ironi) fra min far.

Fint! Det lød som en go ide! Jeg pakkede en taske og på vej ud af døren spurgte min far mig så hvor jeg skulle hen...."Jeg flytter hjem til farmor og farfar! Der må jeg ihvertfald godt bo, nå!" Det hele endte nu godt igen, men jeg har altid vidst at deres dør var åben for mig...og stadig er for den sags skyld.

Jeg har min farfars søde tand og hans stædighed...Jeg kan huske at jeg i en ung alder var klar til at opgive gymnastik fordi jeg ikke kunne stå på hænder ligesom de andre på holdet. Alt min styrke ligger i mine ben efter mange år som fodboldspiller....ikke mine arme. Min farfar pointerede så at når man først er startet på noget, så gennemfører man det altså! Bare fordi jeg ikke kunne éen sølle ting, så betød det da ikke at jeg at jeg skulle stoppe på holdet...
Det er faktisk et ordsprog jeg lever efter i dag...Jeg starter ikke noget hvis jeg ikke har tænkt mig at gøre det færdigt.

De har sat et godt eksempel på hvor langt man kan komme i livet hvis man blot har sin bedste ven ved side og behandler sine medmennesker således som man selv vil behandles...

Kæmpe tillykke dem begge to! :)

Juleaften

Juleaften skulle holdes hos min far.

Vi plejer at holde det hos min farmor og farfar, men min farmor var faldet i deres baggård og havde forstrukket armen...ouch!

Så det blev besluttet at det skulle være hos min far der blev holdt jul...

Dog gik min far og min lillebror hen og blev syge, så jeg endte faktisk med at stå mere eller mindre med alt hvad der skal ordnes til en juleaften

Til trods for en lettere stresset Christina endte det dog med at blive en hyggelig aften.

Håber i alle havde en fantastisk aften! :)

Thanksgiving

Vi holdte en intern dyst i familie, inspireret af "til middag hos..." tv serien... Vi rottede os sammen to og to for at sparer udgifter og holdte så tre store 3-retters middage.

Da det blev mormor og mins tur, lavede vi et Thanksgiving tema med en kæmpe kalkun og det hele. Det blev en vellykket aften og den bedste del....

Mormor og jeg vandt! :D


Forretter blev en kæmpe succes til trods for jeg måtte lave den om fordi visse mennesker ikke bryder sig om fisk eller skaldyr. Det blev slags kyllingesalat i stedet.

-Jeg hakkede advokadoerne i små tern og vendte dem i citron saft, salt og peber.

-brunede to kyllingebryst filetter på panden og rev dem i stykker så de blev til små tern/strimler.

- hakkede nogle tomater

-fandt nogle runde former og lagde kyllinge tern i bunden, tomater ovenpå og advokado på toppen og vendte formen om på en tallerken

-pyntede med purløg

-TADA!







Det næste billede er af kalkunen lige før han blev svedt af...vi døbte ham Kalle Kalkun, men af mystiske årsager blev jeg ved med at Kalle kylling :D

Han blev smurt godt ind i smør med salt, peber og oregano og proppet fuld med stuffing. Kalle var en stor dreng på fem kilo, men vi endte med at klippe vingerne af og koge dem til sovsen.






Stuffing lavede vi til kalle og ved siden af. Det var egentlig med "nemt" at lave ;p

Vi lavede det med:

Selleri
Porrer
Gulerødder
Appelsiner med skald
Æbler med skind
Hvidløg
Bacon tern
Tørt brød revet i stykker
Hønse bouillon
Urter: oregano, salvie, purløg
Salt og peber







Ja farverig på panden så det ud. :)

Det endelige resultat kan ses her






















Og desserten i form af en æble tærte








Og det bedste ;)







Det var nogle helt fantastiske aftener! Glæder mig til vi gør det igen næste år :)

Knus Christina!

- Posted using BlogPress from my iPhone

Location:Hos mormor

Britiske desserter

Jeg har fået nogle kulinariske oplevelser i London. Blandt andet var jeg på Jamie Oliver's nye restaurant i the Bank distrikt sammen med Gosia og Conrad, venner fra Cape Town. Da de begge arbejder for Jamie Oliver kæden, kan de få 50% rabat på maden og det udnyttede vi på det groveste! :D

Desværre måtte jeg ikk tá billeder derinde grundet en kendis på besøg i restauranten og de var ret stride med det. Men maden var Sååååå lækkert.

Jeg mødtes med Nadia, en tidligere Facepaint kollega derovre og hun tog mig med ind
på den her lille diner kaldet the breakfast klub...super hyggeligt lille sted...her er et billede af min dessert.

Apple Grumple













Dog var jeg ikk synderlig imponeret over kombinationen af kolde jordbær med varm custard (en slags cremebudding) ...det smagte lidt vammelt sammen men hver for sig eller sammen med Apple grumplen smagte det godt...bare ikke de to sammen.

Når jeg er i London plejer jeg gerne at spise morgenmad eller spise frokost på en kæde kaldet Costa. Det er billigt og maden er ok for den pris...

Her ses et eksempel på en eftermiddag på Costa.












Gulerodskagen på billedet smagte helt genial og har åbenbart en hemmelig ingrediens i, men de ville ikk gi mig opskriften på den...hvor er de bare kedelige! :D

Knus Christina!

- Posted using BlogPress from my iPhone

Location:Hercules Rd,Lambeth,Storbritannien

Det Britiske Bibliotek

Jeg var en tur på et af verdens største biblioteker...møg besværligt! Alting ligger på lager så man skal bestille alting en måned før og så skal man have et pas for overhovedet at måtte være der. Passet kan man få hvis man har adresse i UK, og det har jeg jo ikke så jeg måtte ringe efter en veninde og one hendes identitet for en dag...

Havde overhovedet ikk forventet det skulle være så besværligt at få lov til at kigge på en bog ...må til stå jeg er lidt skuffet...

Det er møg stort men det burde ikk være SÅ besværligt at få adgang når man står med studiekort, pas og sygesikring klar til at bekræfte at man er hvem man er...og så er det alligevel nok...

Tsk!







Knus Christina!

- Posted using BlogPress from my iPhone

Location:London